|
|
Tomatensalade Met Oesterzwammen En Olijfolie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gram oesterzwammen
6 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook
zout
vers gemalen zwarte peper
100 gram rucola
8-10 cocktailtomaatjes
2 eetlepels citroensap
1 bosje basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de oesterzwammen in 4 eetlepels olijfolie aan beide kanten goudbruin. Schil en snijd de knoflook in dunne schijfjes en bak ze kort mee met de oesterzwammen. Breng de oesterzwammen op smaak met peper e nzout.
Verdeel de gewassen rucola over de borden. Halveer de tomaten en verdeel ze samen met de oesterzwammen over de sla. Besprenkel de salade met olijfolie.
Voeg de citroensap, 3 eetlepels water en de fijn gehakte basilicum toe aan het achtergebleven vocht van de oesterzwammen in de pan. Goed roeren en de saus op smaak brengen met peper e nzout. Giet de saus over de salade.
|
|
|